行业动态

2020-06

承包学校食堂社会化存在的问题

学校食堂社会化，就要求有完整的法律制度和政策体系。几十年来，几乎没有社会资金投入到学校食堂，究其原因主要是法律保障没到位。要想利用社会资金解决学校食堂投入不足的问题，就得用法律的形式确定学校食堂的权利与义务...

2020-06

能留得住客户的饭菜才是好的食堂，有的食堂注重成本，有的食堂不会搭配饮食，有的食堂环境太差，有的食堂离公司太远。这些诸多问题都是影响着公司和食堂承包商取得合作的关键因素，但是最终离不开质量和品牌...

2020-06

季开学之际，执法人员在进行学校食堂专项整治过程中发现，农村学校食堂由于开展营养午餐工程，各级政府都比较重视，从硬件设施设备到合理布局方面都相对到位，原材料公开招标实行集中采购...

2020-06

食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准...

2020-06

采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放...

2020-06

学校食堂地处学校这个特殊的环境中，学校的教书育人、传道授业，培养社会主义合格的接班人和建设者的办学宗旨，使学校食堂的经营和管理与社会餐饮业有本质的区别，在学校的整体工作中也承担着管理育人、服务育人的责任...